Nadat je een koolhydraatrijke maaltijd genuttigd hebt (pasta, brood, aardappelen, ...) kan het gebeuren dat je na een uur of twee weer een stevig hongergevoel hebt. Hoe komt dat en hoe vermijd je het?

Eerst naar de oorzaak van dat hongergevoel ... Dat krijg je omdat de hoeveelheid suiker in je bloed ervoor zorgt dat de productie van het hormoon insuline toeneemt. Daardoor daalt de suikerconcentratie in je bloed en beginnen je hersenen weer om voedsel te vragen.

Dit voorkom je het best door meer proteïne te verwerken in de koolhydraatrijke maaltijd. Proteïne werkt in op de afgifte van het hormoon glucagon en heeft het tegenovergestelde effect van insuline. Glucagon zorgt ervoor dat er meer koolhydraten uit de lever vrijkomen zodat het suikergehalte mooi op peil blijft.