Goed nieuws: je moet niet stoppen met eieren te eten, want ze passen in een gezond voedingspatroon. Slecht nieuws: je moet het gebruik ervan wel beperken.

Eieren maken voor veel mensen deel uit van een dagelijks voedingspatroon. Je kan ze dan ook eten tijdens alle maaltijden: bij het ontbijt als omelet of gekookt, tussen de broodjes van de lunch of in de warme gerechten van het diner. De meeste mensen eten dan ook veel meer eieren dan ze denken.

Toch let je best op met de hoeveelheid eieren, want ze zijn rijk aan cholesterol! En voedingsmiddelen met cholesterol verhogen het risico op hart- en vaatziekten.

Conclusie: eieren passen in een gezond voedingspatroon, op voorwaarde dat je er gemiddeld niet meer dan drie per week eet.