Spieren zijn een wonderlijk fenomeen. Je wordt ouder, maar je spieren blijven jong: de spiervezels in je lichaam worden namelijk continu afgebroken en weer opgebouwd. De belangrijkste bouwsteen van deze spieren zijn eiwitten. Iemand die daar alles over weet, is de Nederlandse hoogleraar Luc Van Loon. Hij geeft ons een inkijk in het verband tussen voeding en lichaamsbeweging. 'Je bent letterlijk wat je eet.'

Supercompensatie, daar heb je ongetwijfeld al weleens van gehoord. Wanneer je traint, belast je je lichaam. Daardoor daalt je prestatieniveau en wordt het lager dan voor je training. Tijdens de recuperatieperiode herstelt het lichaam geleidelijk (compensatie) van de geleverde inspanning. Die compensatie gaat tot op een niveau dat hoger is dan het voorafgaande beginniveau. Supercompensatie dus. Of met andere woorden: je doet een stap terug om vervolgens twee stappen vooruit te zetten. Je lichaam is continu bezig om zichzelf te vernieuwen.

Lees het volledige artikel

nu onmiddellijk digitaal op Blendle. Klik hier, meld je aan en lees! Of in het novembernummer, nu in de winkel!